Бананово-клубничные кексы

Описание приготовления:

Домашнюю выпечку обожают все. Однако калорийность таких десертов оставляет желать лучшего. Мы готовы предложить вам рецепт с изрядной долей свежих фруктов, которые снизят калорийность и добавят вашим кексам неповторимое очарование.
Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Кексы География кухни: Канадская

Состав / Ингредиенты:

• Мука 1 Стакан
• Пшеничные отруби 1/2 Стакана
• Разрыхлитель для теста 1 Стакан
• Сода 1/2 Ст. ложки
• Корица 1/2 Ст. ложки
• Соль 1/2 Ст. ложки
• Яйцо 1 Штука
• Бананы 1¼ Стаканов
• Кондитерский сахар 1/3 Стакана
• Клубничный йогурт 1/4 Стакана (нежирного)
• Масло рапса 2.5 Ст. ложки
• Ванильный экстракт 1 Ст. ложка
• Клубника 1 Стакан (свежих или мороженых )

Количество порций 6

Как приготовить «Бананово-клубничные кексы»

1. Подготовьте 12 формочек для кексов – алюминиевых или силиконовых, на ваш выбор. Смажьте их жиром или подсолнечным маслом.

2. В большой миске смешайте муку, пшеничные отруби, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

3. В миске среднего размера взбейте яйца, пюре банана, сахар, йогурт, масло рапса (или его аналог) и ванильный экстракт.

4. Смешайте яично-банановую массу и сухие ингредиенты до однородного теста. Осторожно вмешайте в тесто половину стакана клубники.

5. Разделите тесто по 12 формочкам. Сверху на каждую порцию равномерно выложите оставшуюся клубнику.

6. Выпекайте кексы в прогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 18-20 минут. Чтобы проверить готовность, проткните кекс зубочисткой. Если она останется чистой, то десерт готов.

7. Вытяните готовые кексы из духовки, дайте им немного остыть, вытяните из формочек. Подавайте с молоком или любым другим напитком.
Источник