Блинчики с мясом

Описание приготовления:

Популярное русское блюдо — блинчики с мясом. Обычно подается на обед в качестве основного блюда на второе. Так же блинчики с мясной начинкой будут отличным дополнением к чашечке кофе или чая на завтрак. Приятного аппетита!
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На ужин / Для детей / На ужин / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто Блюдо: Выпечка / Блинчики / Блюда с начинкой География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Теплое молоко 1 Литр (ингредиенты для теста)
• Яйца 3 Штуки
• Сода для выпечки 1/2 Ст. ложки
• Сахар 1 Чайная ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Мука 2,5 Стакана
• Растительное масло 1/2 Стакана
• Говяжий фарш 230 Грамм (ингредиенты для начинки)
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Тмин 1/2 Ст. ложки
• Черный перец 1 Щепотка
• Вода 1/2 Стакана
• Яйцо 1 Штука
• Сливочное масло 1 Чайная ложка

Количество порций 9

Как приготовить «Блинчики с мясом»

Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.

Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.

Залейте масло.

Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.

Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.

Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.

По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.

Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.

Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики.

Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.

Заверните блинчик…

…как показано на картинке:
Источник