Домашний квас из ржаного черного хлеба

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашний квас из ржаного черного хлеба. Хлеб выбирайте с большим содержанием ржаной муки или состоящий только из ржаной муки. Остатки в банке от кваса можно использовать для второй партии кваса — снова залейте его водой, добавьте сахар и кусочек хлеба. Оставьте бродить на 2-3 суток. Такой напиток идеально подойдет для жаркого дня, он хорошо утоляет жажду. Также можно использовать его для окрошки.
Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

• Вода 2.5 Литра
• Черный хлеб 250 Грамм (ржаной)
• Сахар 60 Грамм
• Дрожжи сухие быстродействующие 7 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

243 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Домашний квас из ржаного черного хлеба»

Подготовьте все ингредиенты.

Ржаной черный хлеб порежьте на кубики.

Выложите на противень и подсушите 15 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Хлеб должен хорошо подсушиться, но не подгорать. За время приготовления сухарики лучше перемешать хотя бы один раз.

Теплые сухарики переложите в чистую банку. Добавьте сахар.

Влейте горячую воду. Оставьте так до полного остывания.

В небольшой емкости разведите дрожжи в теплой воде.

Влейте разведенные дрожжи в банку.

Затяните банку марлей и оставьте бродить на 36 часов. После процедите квас, перелейте в посуду для хранения и уберите в холодильник.

Домашний квас из ржаного черного хлеба готов!
Источник