Хлеб с луком и шпиком

Описание приготовления:

Воздушный и пористый луковый хлеб очарует вас с первого кусочка! Поверьте, такой выпечки вы не встретите ни в одном магазине. Он настолько вкусен, что вы постоянно будете его печь в домашних условиях со своими родными на кухне.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

• Дрожжи живые 15 Грамм
• Мука пшеничная 2 Стакана
• Шпик 80 Грамм
• Лук репчатый 2 Штуки
• Соль 4 Щепотки
• Масло растительное 20 Миллилитров (для смазывания формы)
• Сахар 3 Щепотки
• Вода 100 Миллилитров (28-30 градусов)

Количество порций 4

Калорийность

191 ккал

Калорийность

2 г

Белки

21 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хлеб с луком и шпиком»

Подготовьте указанные ингредиенты. Шпик можно использовать свежий, копченый, соленый — по вашему вкусу.

Свежие дрожжи раскрошите в глубокую емкость и перемешайте с солью и сахаром.

Влейте теплую воду и тщательно все перемешайте, чтобы и дрожжи, и сахар, соль растворились в воде. Всыпьте треть муки и тщательно вмешайте ее в жидкость. Накройте емкость полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут для создания опары.

В это время очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками, так же, как и шпик. Обжарьте на сковороде без растительного масла примерно 5 минут до румяности лука.

В это время как раз поднимется опара, переместите ее в более глубокую емкость.

Выложите в опару поджаренный лук со шпиком и перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и вмешайте ее в тесто, оно должно получиться вязким.

Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте или сбрызните ее растительным маслом. Выложите в форму приготовленное тесто и оставьте на полчаса в теплом месте для расстойки, масса должна увеличиться в два раза.

Когда это произойдет, смажьте или сбрызните поверхность теста растительным маслом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Затем убавьте нагрев до 200 градусов и выпекайте хлеб еще 15-20 минут.

Готовый хлеб извлеките из формы и слегка остудите, если хотите подавать его теплым. Но чтобы он нарезался красиво, его нужно остудить полностью.

В любом виде он получается очень вкусным! Обязательно попробуйте!
Источник