Холодная лапша с соевым молоком «Конггуксу»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить холодную лапшу с соевым молоком "Конггуксу". Кешью можно заменить на арахис или кедровый орех. Если хотите сократить время приготовления блюда, то возьмите готовое соевое молоко, но в составе не должно быть сахара и ароматизаторов. Из овощей в лапшу также можно добавить ростки сои.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Лапша Блюдо: Супы / Холодные супы География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода 600 Миллилитров
• Соевые бобы 50 Грамм
• Кешью 35 Грамм
• Соль По вкусу
• Огурец 50 Грамм
• Помидоры 50 Грамм
• Кунжут 1 Чайная ложка
• Лапша 80 Грамм (пшеничная лапша "Сомен")

Количество порций 1

Калорийность

62 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодная лапша с соевым молоком "Конггуксу"»

Подготовьте все ингредиенты.

Соевые бобы предварительно замочите в воде на ночь.

После слейте воду, промойте сою и залейте чистой водой. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на небольшом огне около 1 часа.

Добавьте орехи и пробейте блендером сою с орехами и водой.

Процедите получившуюся жидкость через мелкое сито или марлю. Остудите соевое молоко и охладите в холодильнике.

Отварите лапшу по инструкции. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито.

Мелко нашинкуйте огурец, помидор нарежьте кружочками или на четвертинки.

Выложите в миску лапшу, влейте соевое молоко. Сверху выложите овощи и добавьте жареный кунжут. Также можно добавить пару кубиков льда.

Холодная лапша с соевым молоком готова, приятного аппетита!
Источник