Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой

Описание приготовления:

Вынимать капкейки из формочек можно только после полного остывания, иначе есть вероятность, что они развалятся. Капкейки можно дополнить и украсить не только вареной сгущенкой, но и любым кремом, который хорошо держит форму.
Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Мука / Шоколад Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

• Мука 55 Грамм
• Сахар 40 Грамм
• Масло сливочное 40 Грамм (мягкое)
• Какао порошок 15 Грамм (темный)
• Яйцо 1 Штука
• Молоко 50 Миллилитров
• Соль 1 Щепотка
• Разрыхлитель 4 Грамма
• Вареная сгущенка 85 Грамм
• Масло сливочное 25 Грамм (для крема)
• Коньяк 1 Ст. ложка
• Шоколад 20 Грамм (для украшения)

Количество порций 5

Калорийность

350 ккал

Калорийность

7 г

Белки

18 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с вареной сгущенкой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.

Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную массу.

Разбейте в масло яйцо и тщательно взбейте в однородную массу.

Влейте молоко, добавьте соль и взбейте до однородности.

Муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и просейте в масляную массу. Взбейте еще раз до однородного, густого теста.

Разложите тесто по формочкам не более чем на 2/3 высоты. Верх теста осторожно разровняйте.

Поставьте в горячую духовку, прикройте верх фольгой для запекания и готовьте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Уберите фольгу и допекайте шоколадные капкейки в течение 10 минут, затем достаньте и полностью остудите. У остывших капкейков удалите мякиш до середины.

Мягкое сливочное масло соедините со сгущенкой, влейте коньяк и взбейте в пышную массу. Выложите крем в кондитерский мешок, заполните углубление и сделайте шапочку. Украсьте капкейки шоколадом, мятой или на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!
Источник