Кексы с жидкой начинкой

Описание приготовления:

Впервые я попробовал кексы с жидкой начинкой в одной из роскошных кофеен. Был удивлен, потому что до этого даже понятия не имел, что кексы бывают еще и ТАКИМИ. Не скажу, что кексы с жидкой начинкой намного вкуснее обычных, однако из соображений разнообразия такие кексы, я считаю, готовить стоит. Попробуйте — очень интересные кексы получаются! 🙂
Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

• Сливочное масло 4 Ст. ложки
• Сахарная пудра 2/3 Стакана
• Яйца 3 Штуки
• Кофе растворимый 2 Чайных ложки
• Шоколад горький 120 Грамм
• Соль — По вкусу
• Мука 6 Ст. ложек

Количество порций 2

Как приготовить «Кексы с жидкой начинкой»

Для начала возьмем 4 небольших керамических формочки для кексов, смажем их сливочным маслом и слегка обсыплем сахарной пудрой.

Теперь возьмем следующие ингредиенты — яйца, сахар, кофе и соль.

Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты в одной емкости, слегка взбиваем до однородности.

Шоколад и сливочное масло нарубим небольшими кубиками и поставим в микроволновую печь. Вынимаем только тогда, когда шоколад и сливочное масло достаточно расплавятся, чтобы их можно было смешать.

Перемешиваем растопленный шоколад и сливочное масло до однородности.

Смешиваем две массы — шоколадную и кофейную.

Всыпаем муку и взбиваем венчиком до образования однородной массы без комочков.

Разливаем получившееся тесто по формочкам. Ставим в разогретую до 190 градусах духовку и выпекаем 11-12 минут.

Приятного!
Источник