Кимпира

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Кимпира. Традиционно Кимпиру готовят из моркови и корня лопуха, его можно заменить картофелем, дайконом, корнем сельдерея или топинамбуром. Также можно использовать только одну морковь. По желанию можно добавить молотый красный перец и чеснок при тушении, если любите острое. На вкус овощи получаются сладковато-соленые. Подавать блюду можно сразу, но вкуснее их охладить и дать настояться пару часов.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Закуски География кухни: Японская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 150 Грамм
• Картофель 150 Грамм
• Вода 50 Миллилитров
• Сахар 1 Ст. ложка
• Мирин 1 Ст. ложка (рисовое вино)
• Сакэ 1 Ст. ложка
• Соевый соус 1.5 Ст. ложки
• Масло кунжутное 10 Миллилитров
• Кунжут жареный 1 Чайная ложка
• Лук зеленый 2 Грамма

Количество порций 2

Калорийность

67 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кимпира»

Подготовьте все ингредиенты.

Овощи очистите от кожуры, затем порежьте брусочками или натрите на специальной терке.

Овощи обжарьте в кунжутном масле около 3 минут.

Влейте воду, добавьте сахар, мирин, сакэ и соевый соус.

Тушите, пока не испарится жидкость.

Перед подачей посыпьте закуску мелко порезанным зеленым луком и жареным кунжутом. Кимпира готова, приятного вам аппетита!
Источник