Классическая томатная паста

Описание приготовления:

Делюсь простым рецептом классической томатной пасты всего из двух ингредиентов. Процесс приготовления кропотливый, но финальный результат того стоит.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры 5 Килограмм
• Соль По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Классическая томатная паста»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры тщательно помойте, обсушите. Нарежьте на ломтики среднего размера.

Пропустите помидоры через соковыжималку.

Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.

После снимите с плиты и дайте полностью остыть.

Сок расслоится. Мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу.

У вас получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить и густая томатная мякоть. Добавьте в нее соль по вкусу и уварите 30-45 минут до желаемой консистенции.

Горячую томатную пасту разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте.
Источник