Паста с брокколи, запеченная под сливочным соусом бешамель

Ингредиенты (на 4 порции):

Зелень	по вкусу
Твердый сыр	100 граммов
Короткая паста	400 граммов
Головка брокколи	500 граммов

Для соуса

Мука	60 граммов
Тертый мускатный орех	по вкусу
Сливочное масло «Простоквашино»	100 граммов
Молоко жирностью 3,2%	1 литр

Проблема, как накормить детей брокколи, когда они любят одни макароны, решена: сочетание зеленых соцветий и пасты под румяной корочкой вкусного соуса соберет всю семью на зимний обед.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Натрите сыр на мелкой терке. Удалите у брокколи стебель (его можно использовать для супов). Головку разберите на средние соцветия.

Шаг 3
Сварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке, не доварив 2 мин. В той же воде последние 4 мин. варки пасты варите брокколи. Откиньте на дуршлаг, положите пасту с брокколи в форму для запекания.

Шаг 4
Для соуса обжарьте масло с мукой, 3 мин. Влейте сразу все молоко, тщательно перемешайте, варите 4 мин.

Шаг 5
Добавьте сыр и мускатный орех в соус, перемешайте и залейте пасту с брокколи. Запекайте при 200 °С до румяной корочки на поверхности. Подавайте горячей.

Приятного Вам аппетита!