Печенье творожно-миндальное

Описание приготовления:

Если у вас под рукой не оказалось миндальной муки, но есть миндаль, то просто перемолите орехи в блендере, можно с кожицей и можно не супер мелко. Творог используйте любой жирности. Орехи миндаля выкладывать на заготовки печенья перед выпечкой совсем необязательно — будет вкусно и без них.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Миндальная мука Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

• Мука миндальная 100 Грамм
• Мука пшеничная 250 Грамм
• Творог 150 Грамм (любой жирности)
• Яйцо 1 Штука
• Сахар 80 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Масло сливочное 100 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

384 ккал

Калорийность

8 г

Белки

23 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Печенье творожно-миндальное»

Подготовьте все необходимые ингредиенты сразу. Масло сливочное лучше всего подержать предварительно минут 20 в морозильной камере, чтобы оно хорошенько охладилось к моменту использования.

В чашу блендера выложите всю муку и добавьте ледяное масло, нарезанное кусочками.

Запустите блендер на 30-40 секунд и в итоге у вас должна получиться мелкая мучная крошка. Выложите ее из чаши в просторную миску.

Выложите в чашу блендера творог, сахар, соль и яйцо.

Запустите устройство на 30-40 секунд и у вас должна в итоге получиться однородная творожная масса.

Творожную массу из чаши блендера переложите в миску к мучной крошке и добавьте к ним миндальную муку.

Замесите руками мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Раскатайте миндально-творожное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 2-3 мм. С помощью кондитерской вырубки для печенья (у меня в форме сердечка) вырежьте из пласта заготовки будущего печенья и переложите их на противень, застеленный пергаментом для выпекания. На половину заготовок печенья я выложила по орешку миндаля, чуть вдавливая. Выпекайте печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовое печенье чуть охладите и подавайте к столу.
Источник