Рамен из говядины с брокколи

Описание приготовления:

Это тот рецепт, когда из небольшого кусочка мяса можно приготовить вполне достойное полноценное блюдо, чтобы вкусно и сытно накормить всю семью. Попробуйте и вы приготовить это интересное, быстрое, сытное блюдо с интересным необычным ароматным соусом, идеально приправленный специями.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Говядина Блюдо: Горячие блюда География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Говядина 500 Грамм (вырезка)
• Брокколи 400 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Мед 3 Ст. ложки (жидкий)
• Имбирь 1 Чайная ложка
• Соевый соус 50 Миллилитров
• Чили 1/4 Чайных ложки (хлопья)
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки
• Чесночный порошок 1 Чайная ложка
• Кунжутное масло 1 Ст. ложка
• Вино белое 100 Миллилитров
• Арахисовая паста 2 Ст. ложки
• Острый соус 1 Чайная ложка
• Бульон говяжий 2 Стакана
• Лапша рамэн 3 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

103 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рамен из говядины с брокколи»

Для приготовления лапши рамен подготовьте продукты. Брокколи можно использовать как свежие, так и замороженные соцветия. Остроту соуса регулируйте по своему вкусу. Если не любите вкус арахисовой пасты, данный ингредиент можете исключить.

Чтобы нарезать мясо тонкими ломтиками, заранее слегка подморозьте мясо.

Говядину нарежьте с помощью острого ножа тонкими слайсами и слегка отбейте. Приправьте мясо солью, сухим чесночным порошком и хлопьями острого перца.

В сковороду влейте растительное масло. Разогрейте его на сильном огне и выложите ломтики говядины в один слой. Поджарьте мясо со всех сторон в течение 3-4 минут. Переложите говядину из сковороды в миску.

В горячую сковороду влейте белое вино и с помощью лопатки соберите все образовавшиеся при жарке мяса соки.

Выложите в сковороду разобранные на соцветия брокколи и готовьте еще 3-4 минуты. По необходимости добавьте еще растительное масло.

Приготовьте соус-заправку, смешав в кувшине бульон, соевый соус, мед, арахисовую пасту, кукурузный крахмал, кунжутное масло и измельченные имбирь с чесноком.

В сковороду выложите ранее поджаренные ломтики говядины и влейте подготовленный соус-заправку. На медленном огне уварите соус до загущения.

Отварите лапшу, согласно рекомендации на упаковке, желательно слегка ее не доваривать. Готовую лапшу переложите в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы заправка полностью ее покрыла и пропитала.

Это блюдо следует подавать сразу же, пока оно горячее. Разложите лапшу по тарелкам и посыпьте каждую порцию измельченным зеленым луком.

Отдельно к лапше можно подать поджаренные семена кунжута, рубленый арахис и хлопья острого перца.
Источник