Рулет из шоколадных блинов с кремом

Описание приготовления:

Рулет получается очень нежным, не сухим и в меру сладким. Рикотта добавляет нужную кислинку, чтобы уравновесить сладость. А добавление горького шоколада не делает рулет приторным. При желании рулет можно посыпать сверху орехами или кокосовой стружкой.
Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Блины / Десерты / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Молоко 250 Миллилитров
• Яйцо 2 Штуки
• Масло растительное 30 Миллилитров (+ для смазывания)
• Какао-порошок 10 Грамм
• Мука 120 Грамм
• Сахар 30 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка
• Рикотта 100 Грамм
• Сливки 200 Миллилитров (33% жирности)
• Шоколад 100 Грамм (темный)
• Сахарная пудра 50 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

226 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулет из шоколадных блинов с кремом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета из шоколадных блинов с кремом.

В теплое молоко разбейте яйца, добавьте соль, сахар и влейте растительное масло. Все хорошо перемешайте до однородности.

В массу просейте муку с разрыхлителем и всыпьте какао-порошок. Все хорошо перемешайте венчиком до однородного теста.

Испеките из всего теста блины в смазанной растительным маслом сковороде на медленном огне.

Рикотту протрите через мелкое сито, соедините со сливками и сахарной пудрой. Взбейте все до однородной, пышной массы.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте в крем и еще раз все хорошо взбейте.

Каждый шоколадный блин смажьте кремом.

Выложите блины внахлест в один ряд.

Сверните блины в один плотный рулет. Заверните в фольгу и уберите в холодильник на 3 часа.

Шоколад растопите на водяной бане, полейте рулет и дайте ему застыть. После этого подавайте на стол.

Приятного аппетита!
Источник