Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму. Помидоры лучше выбирать плотные, хорошо подойдет сорт сливка. Из зелени также можно добавить кинзу, а для аромата пару зубчиков чеснока. Зимой, когда небольшой выбор свежих овощей, такой салат отлично разнообразит повседневное меню!
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Болгарский перец 500 Грамм
• Помидоры 500 Грамм
• Лук репчатый 250 Грамм
• Морковь 400 Грамм
• Масло растительное 60 Миллилитров
• Сахар 50 Грамм
• Соль 30 Грамм
• Уксус 9% столовый 30 Миллилитров
• Перец черный молотый По вкусу
• Лавровый лист 1 Штука
• Зелень 1/3 Пучка (укроп, петрушка)

Количество порций 4

Калорийность

68 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками. Репчатый лук порежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на терке. У болгарских перцев удалите хвостик и семена, затем порежьте полосками.

Переложите все овощи в глубокую сковороду или сотейник. Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.

Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте и на умеренном огне тушите овощи около 30-35 минут под крышкой.

Добавьте мелко порезанную зелень, влейте уксус и готовьте еще 5 минут.

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам, закройте герметично крышками. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму готов.
Источник