Салат «Парамониха» на зиму

Описание приготовления:

Сложно сказать, откуда именно пошло такое звучное название, но могу точно сказать, что салат получается вкуснейший! Приготовить салат "Парамониха" на зиму очень просто. Все ингредиенты нарезаются и провариваются со специями. Подавать салат можно и к праздничному столу в качестве закуски к спиртным напиткам, и к повседневному меню. Из указанного количества выходит приблизительно 2,5 л замечательной закуски.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор Блюдо: Заготовки / Консервация Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Болгарский перец 500 Грамм
• Морковь 500 Грамм
• Лук 500 Грамм
• Помидоры 1 Килограмм
• Растительное масло 150 Миллилитров
• Уксус 9% 50 Миллилитров
• Сахар 150 Грамм
• Соль 25 Грамм
• Перец молотый По вкусу (черный или красный)

Количество порций 8

Калорийность

132 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Парамониха" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

В посуду с толстым дном кладем нарезанный соломкой болгарский перец. Перец предварительно очистите от семян и промойте.

Добавьте тертую на крупной терке морковь.

Кладем нарезанные крупными дольками помидоры.

Лук нарежьте перьями или полукольцами.

Добавьте масло, соль, сахар, уксус, молотый перец и все аккуратно перемешайте. Тушите после закипания, периодически помешивая 15-20 минут.

Салат "Парамониха" готов.

Разложите горячий салат по подготовленным стерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!
Источник