Сливочный морковный суп с карри и зирой

Ингредиенты (на 6 порций):

Крупная сочная морковь	1 килограмм
Большая луковица	2 штуки
Свежий корень имбиря	3 сантиметра
Чеснок	3 зубчика
Сливки «Простоквашино» жирностью 10%	500 миллилитров
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%	50 граммов
Растительное масло	2 столовые ложки
Порошок карри	1 столовая ложка
Молотая зира	1 чайная ложка
Соль, свежемолотый черный перец	по вкусу

Морковные супы обычно воспринимаются как исключительно детский продукт. Ничего подобного! Стоит добавить ярких специй – и картина разительно меняется!

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Очистите морковь, лук и чеснок. Лук, имбирь и чеснок нарежьте мелко, морковь – крупно.

Шаг 3
Обжарьте лук с имбирем и чесноком в смеси сливочного и растительного масла, 5 мин.

Шаг 4
Добавьте морковь и обжаривайте 5 мин.

Шаг 5
Добавьте специи и перемешайте. Влейте 500 мл горячей воды, доведите до кипения и варите до мягкости моркови, примерно 20 мин.

Шаг 6
Влейте сливки, доведите почти до кипения, но не кипятите. Взбейте суп блендером и подавайте.

Шаг 7
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!