Суп «Острый»

Описание приготовления:

Остроту в супе зададим жгучим перцем и чесноком, для аромата добавим немного хмели-сунели и свежий душистый укроп. Бульон предлагаю варить на свинине, также в зажарку добавим немного варено-копченого бекона. В качестве крупы предлагаю использовать пшено. Острый суп моментально согреет и насытит, поэтому, обязательно возьмите рецепт на заметку!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Овощи Блюдо: Супы / Острое

Состав / Ингредиенты:

• Вода 1500 Миллилитров
• Свиная вырезка 450 Грамм
• Пшено 2 Ст. ложки
• Картофель 2 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Томатная паста 1 Ст. ложка
• Чеснок 3 Зубчика
• Острый перец 1 Штука
• Укроп 10 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец молотый По вкусу
• Хмели-сунели По вкусу
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Бекон 100 Грамм (варено-копченый)
• Лавровый лист 3 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

71 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп "Острый"»

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюлю переложите мясо, влейте воду, добавьте лавровый лист и варите бульон после закипания 50 минут, на небольшом огне.

Когда бульон будет готов, очистите и сполосните картофель, вымойте и просушите. Нарежьте картофель средними кусочками и добавьте в бульон.

Следом добавьте в бульон пшено. Варите картофель и пшено 20 минут на среднем огне.

Пока варится картофель, очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Острый перец нарежьте мелко, бекон нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте немного масла, выложите лук, морковь, перец, бекон и жарьте несколько минут.

Следом добавьте в сковороду томатную пасту, хмели-сунели, перемешайте все и переложите зажарку в кастрюлю.

Укроп измельчите, чеснок натрите на мелкой терке.

Варите суп с зажаркой еще 5 минут, добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте в суп чеснок и укроп. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться пять минут. Вот и все, суп подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник