Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками

Описание приготовления:

Для наполнения тарталеток можно взять абсолютно любые фрукты, какие любите. Чтобы тарталетки не поднимались и были тоненькие, поверх готовых тарталеток поставьте вторую формочку. После приготовления снимите их и подержите в духовке еще 2-3 минуты. Именно так я готовила свои, и этот способ подходит только для железных формочек.
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Десерты / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочное 35 Грамм
• Желток 1 Штука (маленький, сырой)
• Сметана 10 Грамм
• Сахар 40 Грамм
• Мука 85 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Сливки 33-35% 200 Миллилитров
• Пудра сахарная 2 Чайных ложки
• Фрукты 150 Грамм (любые на выбор, у меня мандарины, манго и бананы)

Количество порций 6

Калорийность

286 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тарталеток с фруктами и взбитыми сливками. Сливочное масло заранее подморозьте.

В миске смешайте муку, сахар и ванильный сахар, перемешайте.

Мороженое сливочное масло натрите в муку и быстро перетрите руками до мелкой крошки.

Добавьте в мучную крошку желток и сметану. Быстро замесите мягкое тесто, соберите в шар, выложите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на равные части и распределите по формочкам тонким слоем. Наколите вилкой дно.

Поставьте тарталетки в горячую духовку и выпекайте в течение 15 минут до готовности. Готовые тарталетки остудите и аккуратно достаньте.

Мандарины почистите и разделите на дольки, удалите пленки, мякоть манго порежьте кубиком, бананы очистите и разрежьте на кусочки. Разложите фрукты по тарталеткам.

Сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу. Переложите сливки в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадите поверх фруктов. Украсьте тарталетки фруктами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник