Тирамису с манго

Описание приготовления:

Манго придает тирамису пикантную нотку и сочность. Выбирайте плод хорошо поспевший и сладкий. Кофе лучше всего сварить натуральный, а не растворимый. Если нельзя алкоголь, добавьте в кофе ваниль.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Фрукты / Манго / Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне Блюдо: Десерты / Тирамису / Сладкое География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Маскарпоне 250 Грамм
• Савоярди 100 Грамм
• Яйцo 2 Штуки
• Сахарная пудра 80 Грамм
• Коньяк 25 Миллилитров
• Кофе 150 Миллилитров (готовый)
• Манго 200 Грамм (мякоть)
• Соль 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

256 ккал

Калорийность

17 г

Белки

2 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тирамису с манго»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тирамису с манго. Манго вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и кожуру.

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте до пышной массы. Добавьте к желткам маскарпоне и еще раз взбейте до пышности.

К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в пышную массу до плотных пиков. Добавьте их в крем из желтков и маскарпоне. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного пышного крема.

В одну форму или несколько поменьше как у меня выложите немного крема и распределите по всей поверхности.

Смешайте крепкий кофе с коньяком. Опустите на 1-2 секунды печенье и выложите на крем одним плотным слоем.

Савоярди накройте кремом и выложите часть порезанной мякоти манго, оставив немного для украшения.

Снова выложите слой из савоярди с кофе.

Выложите еще слой крема и продолжайте чередовать до окончания крема, манго и печенья. Уберите тирамису в холодильник на 6 часов. Затем посыпьте десерт какао, украсьте отложенным манго и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник