Тофу с кабачками

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тофу с кабачками. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, без добавок. Можно использовать копченый тофу, а вот шелковый не подойдет. Из зелени можно также добавить к кабачкам петрушку, укроп, кинзу или даже свежую мяту, если любите такое сочетание.
Основной ингредиент: Тофу Блюдо: Закуски Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Тофу 200 Грамм
• Кабачок 1 Штука (небольшого размера)
• Лук зеленый 5 Грамм
• Масло оливковое 25 Миллилитров (15 мл. — для тофу, 10 мл. — для кабачка)
• Лимон 1/2 Штуки
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Куркума 1/2 Чайных ложки
• Сушеный чеснок 1/2 Чайных ложки (порошок)

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тофу с кабачками»

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте оливковое масло с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью и куркумой.

Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см., промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Смажьте ароматизированным маслом со специями с двух сторон.

Затем обжарьте на средне-низком огне до золотистой корочки с двух сторон. Примерно по 5-6 минут.

Кабачок очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.

Заправьте кабачки оливковым маслом с лимонным соком, приправьте черным молотым перцем и мелко порезанным зеленым луком.

Подавайте ломтики тофу на тарелке, а сверху выложите кабачки. Приятного вам аппетита!
Источник