Тыквенный молочный суп с неркой

Ингредиенты (на 6 порций):

Рыжая тыква	800 граммов
Средняя картофелина	1 штука
Большая луковица	1 штука
Молоко «Простоквашино» жирностью 3,2%	1 литр
Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82%	100 граммов
Соль, свежемолотый черный перец	по вкусу

Для подачи:

Филе нерки	400 граммов
Кинза для украшения	по вкусу

Тыквенные супы – настоящее поле для раздолья. Что только в них не добавляют! Особенно хорошо смотрятся кусочки рыбы или морепродуктов, обжаренных отдельно.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Тыкву нарежьте крупными кусками и запеките в духовке при 200 °С до мягкости, 20-40 мин. Очистите от кожуры.

Шаг 3
Очистите лук и картофель, обжарьте в 50 г сливочного масла, 10 мин.

Шаг 4
Залейте молоком, смешанным с 200 мл воды, доведите до кипения, варите 15 мин.

Шаг 5
Добавьте тыкву, варите еще 5 мин. Посолите, поперчите и взбейте блендером.

Шаг 6
Для подачи нерку посолите, поперчите и обжарьте в оставшемся сливочном масле с обеих сторон, по 1,5 мин. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите куски нерки.

Шаг 7
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!