Вегетарианский паштет из лука

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский паштет из лука. Вместо семечек можно также использовать орехи кешью, а желтый лук заменить на белый или красный. Для аромата можно добавить в паштет бальзамический уксус или пищевые дезактивированные дрожжи. Паштет хорошо будет сочетаться с ржаным хлебом, сыром и виноградом.
Основной ингредиент: Овощи / Лук Блюдо: Закуски / Паштеты Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Лук репчатый 500 Грамм
• Чеснок 3 Зубчика
• Семечки тыквенные 40 Грамм (жареные, очищенные)
• Семечки подсолнечника 30 Грамм (жареные, очищенные)
• Масло растительное 25 Миллилитров
• Масло сливочное 20 Грамм (по желанию)
• Соль По вкусу
• Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый По вкусу
• Горчица зернистая 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вегетарианский паштет из лука»

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите лук от шелухи и порежьте на четвертинки колец толщиной около 1 см.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук на максимальной температуре, постоянно помешивая, пока он не поменяет цвет. По времени это займет около 6-7 минут. Затем убавьте на небольшой огонь и готовьте еще 10 минут.

Добавьте очищенный порезанный пластинами чеснок, готовьте все вместе 10 минут до карамельного цвета лука.

Добавьте копченую паприку, соль и черный молотый перец. На этом этапе можно добавить сливочное масло и все перемешать.

В блендере измельчите жареные тыквенные и подсолнечные семечки.

Жареный лук порубите ножом, но чтобы он сохранил текстуру и не превратился в пюре. Добавьте измельченные семечки и горчицу, все перемешайте. Остудите.

Вегетарианский паштет из лука готов, приятного вам аппетита!
Источник